• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
1. Gün İftar Menüsü

1. Gün İftar Menüsü

RAMAZAN AYI 1. GÜN İFTAR MENÜSÜ

  • EZOGELİN ÇORBA
  • MISIRUNLU PATLICAN KIZARTMASI
  • ORMAN KEBABI
  • YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI
  • BULGUR PİLAVI
  • TAVUKGÖĞSÜ

 

ezogelin-corbasi

EZOGELİN ÇORBA TARİFİ:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Tuz

YAPILIŞI:
Ben düdüklü tencere kullanıyorum ama normal tencerede de yapabilirsiniz ancak kaynama süresi uzatılmalıdır.

İnce çektiğimiz soğan ve sarımsağı tereyağı ile kavuruyoruz. Sonra salçayı ve baharatları da ekleyip iki çeviriyoruz. Yıkadığımız kırmızı mercimeği, bulguru, pirinci ve tuzu da ekledikten sonra su koymaya geliyor sıra. Yaklaşık 2 litre kadar su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz. Tencerenin düdüğü ötene kadar yüksek ateşte, düdük ötünce altını kısıyoruz ve 10 dakika kaynatıyoruz. Çorbamın servise hazırdır.

 

misir-unlu-patlican-kizartmasi

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI TARİFİ:

Malzemeler:

  • 6 adet küçük boy patlıcan
  • 1 kase mısır unu
  • 1/3 çay bardağı sıvı yağ
  • tuz

Yapılışı:
Önce patlıcanları soyup parmak boyunda ve kalınlığında uzun uzun dilimliyoruz. Dilimlediğimiz patlıcanları önceden içine tuz atarak kaynattığımız suda haşlıyoruz. Haşlanan patlıcanları iyice süzüp tek tek mısır ununa bulayıp hamsi dize gibi tavaya diziyoruz. Sıvı yağını da üstüne gezdirip kısık ateşte pişiriyoruz. Altının kızardığından emin olunca tavanın kapağı yardımıyla tersini çeviriyoruz ve diğer taraf ta kızarıyor. Servise hazırdır.

 

orman-kebabi

 

ORMAN KEBABI TARİFİ:

Malzemeler:

  • Yarım Kilogram Kuşbaşı Et
  • 2 Adet orta boy patates
  • 2 Adet Patlıcan
  • 2 Adet Domates
  • 2 Adet Havuç
  • 1 Adet Soğan
  • 3 Adet Yeşil Biber
  • 1 Su Bardağı bezelye
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı Pul Biber

 YAPILIŞI :
Tencereye kuşbaşı etleri koyup, ağzını kapatalım ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Soğanı, domatesi, yeşilbiberleri ince ince doğrayalım.
Patatesleri ve havuçları küp şeklinde doğrayalım.
Etler suyunu çektikten içine soğanı ve zeytinyağını ilave edip, soğanlar hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Sonra domatesi, yeşilbiberi, patatesleri, havuçları, karabiberi, kırmızıbiberi, tuzu ilave edelim ve 2-3 dakika kavuralım.
Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp, ara ara karıştırarak 5 dakika daha kavuralım.
Sebzelerin üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edip, orta ateşte pişirmeye devam edelim.
Yemeği ocaktan almamıza yakın bezelyeleri ilave edip, 2-3 dakika daha pişirelim. Orman Kebabımız servise hazırdır.

 

yogurtlu-semizotu-salatasi

 

 YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI TARİFİ:

  • 2 kâse semizotu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kâse yoğurt
  •  Tuz
  • Zeytinyağı
  • Pul biber

YAPILIŞI:
Semizotunu yıkayarak, suyunun süzülmesini sağlayın. Rendelediğiniz sarımsakları, tuz, zeytinyağı ve yoğurt ile karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı semizotunun üzerine dökerek karıştırın. İsteğinize göre üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.

 

bulgur-pilavi

 

BULGUR PİLAVI TARİFİ:

Malzemeler:

  • 2 Su bardağı bulgur
  • 2 Adet domates
  • 1 Adet Soğan
  • 3 Adet sivri biber
  • 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • Karabiber
  • 4 Su bardağı sıcak su,
  • Tuz.

YAPILIŞI:
Bulguru yıkayıp, suyunu süzelim. Domateslerimizi rendeden geçirelim. Sivri biberlerimizi ve soğanlarımızı da küçük küçük doğrayalım.
Daha sonra tencereye sıvı yağı koyup tencerenin altını açalım. Soğanlarımızı tencereye koyup kavuralım.
Sonrasında rendelenmiş domatesleri tenceremize ilave edelim. Sivri biberlerimizi de ilave edip kavurmaya devam edelim.
Üzerine salçayı, tereyağını, tuzu, karabiberi ilave edip ve 2-3 dakika daha kavuralım.
Bulguru ilave edelim ve 2-3 dakika daha kavuralım.
Sonra sıcak suyu ilave edip karıştıralım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Bulgur Pilavı piştikten sonra üzerini kâğıt havlu ile örtüp, kapağını kapatalım.
10-15 dakika demlendirdikten sonra servis yapalım.

 

tavuk-gogsu

 

 TAVUKGÖĞSÜ TARİFİ:

Malzemeler:

  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 2 Su bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 adet damla sakız (isteğe bağlı)
  • 1 litre süt
  • 150- gram margarin (tereyağı)
  • Tarçın (İsteğe bağlı)

 YAPILIŞI:
Orta boy tencereye nişasta, un, toz şeker ve damla sakızı konur (damla sakızı isteğe bağlıdır.) Üzerine süt eklenir ve ateşte sürekli olarak karıştırılır. Katı kıvama gelene kadar karıştırılan karışımın içine daha sonra yağ atılır. Ayrı bir tencerede süt kaynadıktan sonra ateşten alınır ve karışıma ilave edilir. Karışım blender veya mixer yardımı ile 10-15 dakika karıştırılır. Tavukgöğsümüzü koyacağımız tepsi ısıtılır. Tavukgöğsü, tepsiye dökülür soğuduktan sonra buzdolabına atılır 4-5 saat sonra servis yapılır isteğe bağlı üzerine tarçında konulabilir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM
Mobil Sürüme Geç