Zelisce.net
18. Gün İftar Menüsü
Sosyal Medyada Paylaş
6 Temmuz 2015
Zelisce

18. Gün İftar Menüsü

RAMAZAN AYI 18. GÜN İFTAR MENÜSÜ

  • Şehriye Çorbası
  • Milföylü Tavuk Baget
  • Etli Yaz Türlüsü
  • Pirinç Pilavı
  • Mevsim Salata
  • Haşhaşlı Revani Tatlısı

 

ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ:

sehriye-corbasi

Malzemeler:

  • 4 kaşık arpa şehriye
  • 1 tutam taze nane
  • 1 kaşık domates salçası
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • 6 bardak su
  • Et suyu
  • Tuz

Hazırlanışı:

Sıvıyağla salçayı kavurmakla başlıyoruz. Sonra suyu ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Varsa bir bardak et suyu yoksa tablet et suyu ekliyoruz. Eğer bardakla et suyu koyarsak suyunu eksiltiyoruz. Kaynamaya başlayınca tuzunu da ekleyip şehriyeleri döküyoruz ve 15-20 dakika pişiriyoruz. İnce kıydığımız naneleri de ekleyip altını kapatıyoruz. Afiyet olsun…

 

MİLFÖYLÜ TAVUK BAGET TARİFİ:

mılfoylu-tavuk-baget

Malzemeler:

  • 6 adet kare milföy
  • 6 adet tavuk baget
  • Kekik, kimyon, kırmızı toz biber, tuz

Üzeri İçin:

  • 1 yumurta sarısı
  • Çörek otu
  • Susam

Hazırlanışı:

Tavuk bagetleri yıkayıp yarım saat kadar tuzlu suda haşlayalım. Sonra sudan çıkarıp derilerini soyalım ve baharata bulayalım. Diğer yanda milföyleri parmak kalınlığında şeritler halinde keselim. Baharata buladığımız tavuk bagetlere bu milföy şeritleri boşluk kalmayacak şekilde saralım ve yağlı kâğıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Yumurta sarısı ve çörek otu karışımından milföylerin üzerine sürelim ve180o fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun…

 

ETLİ YAZ TÜRLÜSÜ TARİFİ:

etli-yaz-turlusu

Malzemeler:

  • 200 gram kuşbaşı eti
  • 1 adet patlıcan
  • 200 gram taze fasulye
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 4 Su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

 Hazırlanışı:
Soğanı doğruyoruz ve margarin ile birlikte kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulunca kuşbaşı etleri içerisine ekleyerek renkleri değişene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Patlıcanları alaca soyuyoruz ve kuşbaşı doğruyoruz. Havuç, kabak, temizlenmiş ve doğranmış fasulyeleri ilave ediyoruz. Daha sonra kabukları soyularak küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz. İsteğe göre tuz ve karabiber ekliyoruz. 4 Su bardağı su ilave ederek, Etler iyice pişinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…

 

PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ:

pirinc-pilavi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı sıcak ya da tavuk suyu
  • Tuz

Hazırlanışı:

Tereyağını uygun bir tencere eritiyoruz ve köpürdükten sonra sıvı yapı da ekliyoruz. Sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinci kızgın yağa ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Sonra sıcak suyu ve tuzu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Beş dakika sonra kısık ateşe alıyoruz ve 10-15 dakika pişmesini bekliyoruz.

Pirince göre su miktarı değişebilir. Pilav suyunu iyice çekince bakarız eğer pirinçler şişmiş yumuşamışsa ocaktan alırız. Eğer pirinçler hala yeterince pişmediyse azıcık daha sıcak su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakırız. Afiyet olsun..

 

MEVSİM SALATA TARİFİ:

mevsim-salata

Malzemeler:

  • 2 adet domates
  • 2 adet salatalık
  • 4 yaprak marul
  • 3-4 dal nane
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım limon
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı:

İsteğe bağlı olarak dereotu, roka vs. de eklenebilir. Bütün sebzelerimizi yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz ve tuz, zeytinyağı ve limonu da damak tadımıza göre ekleyip harmanlıyoruz ve servis yapıyoruz.

 

HAŞHAŞLI REVANİ TATLISI TARİFİ:

hashasli-revani


Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 kabartma tozu
  • 1 çay bardağı mavi haşhaş
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ

Şerbeti İçin:

  • 4 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:

Önce yumurtalarla şeker 3-5 dakika çırpılır. Sonra süt ve sıvı yağ ilave edilip karıştırılır. Sonra irmik, un, haşhaş ve kabartma tozu da eklenerek karıştırılır. Yağladığımız borcama dökeriz ve 180o fırında iyice kızarana kadar pişiririz ve soğumaya bırakırız.

Revani pişerken şerbeti için şeker ve su uygun bir tencereye alınarak 5-10 dakika kaynatılır. Sonra limon suyu da eklenir ve iki daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

Şerbet 5-10 dakika dinlendikten sonra soğutup dilimlediğimiz revaniye dökülür. Soğuduktan sonra üzerini süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Bir Yorum Bırak

Facebook Yorumları

Tüm Hakları Saklıdır © 2014 Zelisce.net