• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
22. Gün İftar Menüsü

22. Gün İftar Menüsü

RAMAZAN AYI 22. GÜN İFTAR MENÜSÜ

  • Kremalı Tavuk Çorbası
  • Etli Kuru Fasulye
  • Tavuk Şnitzel
  • Şehriyeli Bulgur Pilavı
  • Çoban Salatası
  • Cevizli Fincan Kadayıfı

 

 

KREMALI TAVUK ÇORBASI TARİFİ:

kremalı-tavuk-corbası

Malzemeler:

  • 1 adet tavuk budu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 küçük kutu süt kreması
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz

Üzeri İçin:

  • Tereyağı
  • Pul biber

 

Hazırlanışı:

Bir tencere içerisinde 1 adet tavuk budunu haşlayın. Haşladığınız tavuk budunu küçük parçalara ayırın. Ayrı bir tencereye de tereyağı koyup, eritin. Ardından 2 yemek kaşığı un ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Sonrasında tencerenin içerisine tavuk suyunu döküp, karıştırın. Tavuk suyu kaynamadan önce küçük parçalara ayırmış olduğunuz tavuk etlerini ve tuzu da ilave edip, 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Çorbanızı ocaktan almaya yakın kremayı ekleyip, iyice karıştırın. Kremayı çorbaya eklerken çok hızlı bir şekilde karıştırın yoksa krema kesilir. Ya da kremanızı bir kap içerisine boşaltın ve içerisine çorbanızın suyundan bir kepçe ilave edin ve karıştırarak tencerenizin içerisine ekleyin. Sonrasında çorbanızı 1-2 taşım kaynatın ve çorbanızı ocaktan alın.

Çorbanızı servis aşamasında tereyağı ile pul biberi kızdırın ve kâselere koyduğunuz çorbanızın üzerine döküp, servis edin. Afiyet olsun.

 

 

 

ETLİ KURU FASULYE TARİFİ:

etli-kuru-fasulye

Malzemeler:

  • 400 gram kuzu eti
  • 1 adet soğan
  • 5 Su bardağı kuru fasulye
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet domates
  • 3-4 adet yeşilbiber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Tuz

 

Hazırlanışı:

Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün kuru fasulyelerin suyunu süzüp yıkayın. Tencere içerisine rendelediğiniz soğanı koyun, birkaç kez karıştırdıktan sonra kuşbaşı etleri koyun ve rengi değişene kadar soğanla beraber kavurun. Salçasını ve domates rendesini de tencereye ilave edin. 1-1,5 litre kadar sıcak su ekleyin. Yeşilbiberleri içine atın baharatları da ekleyip, kısık ateşte fasulyeler iyice pişene kadar pişirin. Kısık ateşte fasulyeler ortalama 1 saate pişer. Kuru fasulyelerin pişme süresi fasulyeden fasulyeye değişiklik gösterir.

 

 

TAVUK ŞNİTZEL TARİFİ:

tavuk-sinitzel

Malzemeler:

  • 3-4 dilim tavukgöğsü
  • 1 adet yumurta
  • Un
  • Galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Köri
  • Kekik

 

Kızartmak İçin:

  • 1/2 su bardağı sıvıyağ

 

Hazırlanışı:

Geniş bir tabak içerisine yumurtayı kırın. İçerisine tuz, isteğe göre karabiber, köri ve kekik ekleyin. İyice çırpın. Daha sonra ayrı ayrı tabaklara un ve galeta unu koyun.

Tavuk etlerini ilk önce arkalı önlü una bulayın. Fazla unun dökülmesi için biraz sallayın. Arkasından yumurtaya bulayın. Son olarak da galeta ununa bulayın. Galeta unun ete yapışması için elinizle hafifçe bastırın.

Geniş bir tavaya sıvıyağı koyup, kızdırın. Tavuk şinitzelleri arkalı önlü tava da kızartın. Kızaran tavukları kâğıt havlu koyulmuş bir tabağa alın. Yağlarının süzülmesini sağlayın. Tavuk şinitzelleri servis tabağına alın. Kızarmış patates ya da pirinç pilavı ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

 

TEL ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ:

sehriyeli-bulgur-pilavi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım çay bardağı tel şehriye
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Tuz

 

Hazırlanışı:

Bulgurları güzelce yıkadıktan sonra derin bir tencereye tereyağını ve sıvıyağını koyup, eritin. Sonrasında tel şehriyeleri tencereye atıp, renkleri açık kahverengiye dönene kadar kavurun. Daha sonra bulgurlarınızı, kavrulmuş tel şehriyenin de içinde bulunduğu tencereye ekleyin. Tuzunu da ekledikten sonra 2-3 dakika daha kavurun. Ardından sıcak suyu ilave edin. Sıcak su bulgurların üzerini bir parmak aşacak kadar olsun. Suyu ilave ettikten sonra 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

Tel Şehriyeli Bulgur Pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, üzerine bir peçete koyduktan sonra kapağını kapatın ve 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Sonrasında Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı servise hazırdır. Afiyet olsun.

 

 

 

 

ÇOBAN SALATASI TARİFİ:

coban-salata1

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy domates
  • 1 adet soğan
  • 4 adet salatalık
  • 2 adet sivri biber
  • Zeytinyağı
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Limon veya nar ekşisi

Hazırlanışı:

Soğanları ince ince doğrayın. Üzerine tuz serpip elinizde ovalayarak soğanı yumuşatın. Domatesleri küp küp dilimleyin. Salatalıkları ister kabuklarını soyarak, isterseniz kabuklarıyla bırakarak ince ince dilimleyin. Sivri biberlerin saplarını ve içlerindeki çekirdek kısımlarını çıkarıp ince ince dilimleyin. Maydanozu kıyın. Bütün sebzelerin üzerine limon suyu, sirke, zeytinyağı ve tuz ilave ederek güzelce karıştırın. Afiyet olsun.

 

 

CEVİZLİ FİNCAN KADAYIF TARİFİ:

cevizli-fincan-kadayif

Malzemeler:

  • 300 gr yaş kadayıf
  • Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
  • 150 gr tereyağı

Şerbeti İçin:

  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:

Kadayıftan bir tutam alınarak kahve fincanının içine yani alt tabanına yerleştirilir ve parmaklarımızla iyice bastırırız. Üzerine iki tatlı kaşığı ceviz koyulup tekrar üstü bir tutam kadayıfla bastırılarak kapatılır. Sonra fincanı pişireceğimiz tepsiye ters çevirerek içindeki cevizli kadayıfı pişirme tepsisine dağılmadan düşürürüz. Hepsini bu şekilde tepsiye dizdikten sonra erittiğimiz tereyağını bu küçük topların üzerine kaşıkla eşit bir şekilde paylaştırırız. Ve 180o fırında üstü kızarana kadar pişiririz. 300 gr kadayıftan sekiz kişilik tatlı çıkacaktır.

Kadayıflar fırındayken bizde şerbetini hazırlayalım. Şeker ve suyu derin bir tencereye alıp on dakika kadar kaynatıyoruz ve sona doğru 3-4 damla limon suyu damlatıp iki fokurdattıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Üzeri kızaran kadayıfları fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Hazırladığımız şerbeti 5 dakika kadar dinlendirip soğumuş kadayıfların üstüne gezdiriyoruz. Şerbeti çekip soğuyunca üzerine kaymak veya dondurmayla servis yaparız. Afiyet olsun…

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM