• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
25. Gün İftar Menüsü

25. Gün İftar Menüsü

RAMAZAN AYI 24. GÜN İFTAR MENÜSÜ

  • Yoğurt Çorbası
  • Poşette Sebzeli Tavuk
  • Zeytinyağlı Bezelye
  • Nohut Pirinç Pilavı
  • Çoban Salatası
  • Künefe

 

YOĞURT ÇORBASI TARİFİ:

yogurt-corbasi

Malzemeler:

  • 1 kâse yoğurt
  • 4 Yemek kaşığı pirinç
  • 1-2 kaşık un
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 6 su bardağı su

Hazırlanışı:

Tencere içerisine su koyup kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine pirinçleri koyarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ayrı bir kabın içerisine yoğurdu ve unu koyup çırpalım. Yaptığımız karışımı tencerede bulunan pirincin içerisine karıştırarak yavaş yavaş dökelim. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp altını kapatalım. Çorbanın altını kapattıktan sonra tavaya tereyağını koyup eritelim. İçerisine kırmızı pul biber ve nane ilave edelim. Kısık ateşte nane ve kırmızı pul biberi yakmadan 1-2 dakika pişirelim. Yoğurt Çorbasını servis tabağına alıp, üzerine tereyağlı karışımdan gezdirip servis edelim. Afiyet olsun…

 

FIRIN POŞETİNDE SEBZELİ TAVUK TARİFİ:

firin-posetinde-sebzeli-tavuk

Malzemeler:

  • 6-8 adet tavuk baget
  • 4 adet orta boy patates
  • 2  adet orta boy havuç
  • 10 -12 adet arpacık soğan
  • 3-4 diş sarımsak

Sosu için:

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Karabiber
  • Kekik
  • Pul biber
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı un (poşeti unlamak için )
  • 1 adet fırın poşeti

Hazırlanışı:

Patatesleri soyun ve elma dilimi şeklinde doğrayın. Havuçları soyup halka halka, küp küp ya da, uzun şeritler halinde dilimleyin. Arpacık soğanı ve sarımsakları soyun.

Sos malzemesini karıştırmak için bir kap alın. İçerisine yarım su bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, karabiber, kekik, pul biber ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Bu kap içerisine sebzeleri ve tavukları atıp birlikte harmanlayın. Fırın poşetine 1 yemek kaşığı un koyup poşetin  içini unlayın.
Sosladığınız sebzeleri, tavukları fırın poşetine doldurun. Poşetin aparatıyla kapatın. Fırın tepsisine alın. Çatalla poşetin üzerine delikler açın. 180 derece fırında 50 dakika pişirin. Afiyet olsun

 

ZEYTİNYAĞLI BEZELYE TARİFİ:

zeytinyagli-bezelye

Malzemeler:

  • 500 gram bezelye
  • 2-3 tane orta boy patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 çorba kasığı zeytinyağı
  • 2 çorba kasığı domates salçası
  • Tuz
  • 1 tatlı kasığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

Soğanımızı soyup yemeklik doğrayalım. Tencere içerisine sıvı yağ koyup soğanları ve küp küp doğradığımız havuçları tencereye alalım. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Sonrasında patateslerimizi küp küp doğrayıp tencereye ekleyelim. Salça, tuz ve baharatlarını ilave edip karıştıralım. Bezelyeleri de ilave edelim. Son olarak 2 su bardağı kadar sıcak suyu da ekleyerek kaynamaya bırakalım. Yemeğimiz kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocağımız altını kısalım. Kısık ateşte yaklaşık olarak 20-25 dakika daha pişirelim. Patatesler pişmişse yemeğimiz pişmiş demektir. Patateslerin piştiğini çatalla kontrol edip anlayabilirsiniz. Afiyet olsun…

 

 

NOHUTLU PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ:

nohutlu-pilav

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su ( et suyu da olabilir)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

Hazırlanışı:
Pilav tenceresinde tereyağını eritelim ve sıvıyağı da ekleyip birazcık karıştıralım. Sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edip biraz kavuralım. Sonra kaynamış su, tuz ve haşlanmış nohutu da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyunu tamamen çekince pirinçler istediğimiz yumuşaklığa geldiyse ocaktan alırız. Biraz daha yumuşasın istersek yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyip azcık daha pişirebiliriz. Afiyet olsun.

 

ÇOBAN SALATASI TARİFİ:

coban-salata

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy domates
  • 1 adet soğan
  • 4 adet salatalık
  • 2 adet sivri biber
  • Zeytinyağı
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Limon veya nar ekşisi

Hazırlanışı:

Soğanları ince ince doğrayın. Üzerine tuz serpip elinizde ovalayarak soğanı yumuşatın. Domatesleri küp küp dilimleyin. Salatalıkları ister kabuklarını soyarak, isterseniz kabuklarıyla bırakarak ince ince dilimleyin. Sivri biberlerin saplarını ve içlerindeki çekirdek kısımlarını çıkarıp ince ince dilimleyin. Maydanozu kıyın. Bütün sebzelerin üzerine limon suyu, sirke, zeytinyağı ve tuz ilave ederek güzelce karıştırın. Afiyet olsun.

 

KÜNEFE TARİFİ:

kunefe

Malzemeler:

  • 500 gram tel kadayıf
  • 250 gram tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker veya üzüm pekmezi
  • 300 gr künefe peyniri veya dil peyniri

Süslemek İçin:

  • Antep fıstığı

Şerbeti İçin:

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2 damla limon suyu

Hazırlanışı:

Şerbeti için; tencereye suyu, toz şekeri koyup kaynatalım. Kaynamaya yakın limon suyunu da koyup soğumaya bırakın.

Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını koyup eritelim. 1 yemek kaşığı tereyağını, 1 yemek kaşığı üzüm pekmeziyle karıştırıp, tepsiye dökelim. Bir kabın içine kadayıfı koyup, içine erittiğimiz tereyağını ilave edelim  ve güzelce karıştıralım.

Kadayıfın yarısını tepsiye dökelim ve elimizle iyice bastıralım. Üzerine dil peynirini eşit miktarda yayıp, kalan kadayıfı üzerine döşeyelim ve elimizle iyice bastıralım. Önceden ısıtılmış 220° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökelim. Üzerine Antep fıstığı veya ceviz serperek servis edelim. Afiyet olsun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM