• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
4.Gün İftar Menüsü

4.Gün İftar Menüsü

RAMAZAN AYI 4. GÜN İFTAR MENÜSÜ

  • TAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI
  • KIBRIS KÖFTESİ
  • ÇITIR PATATES
  • TAVUKLU PİLAV
  • KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI
  • VİŞNELİ MUHALLEBİ

 

TAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI TARİFİ:

sehriyeli-tavuk-corbasi

MALZEMELER:

  • 1 adet tavukgöğsü
  • 1 çay bardağı şehriye
  • 1,5 litre su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı nane
  • Karabiber

Terbiyesi İçin:

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:
İşe tavuğu haşlamakla başlayalım. Tenceremize tavuğu koyalım. Su, tuz ve karabiberi de ekleyip yarım saat kadar haşlayalım. Haşlanan tavuğu suyun içinden çıkarıp soğumaya bırakalım. Tavuğu çıkardığımız kaynayan suya şehriyeleri dökelim ve pişmeye bırakalım. Bu arada çıkardığımız tavuğu didikleyelim. Yani küçük parçalara ayıralım. Bu arada terbiyemizi hazırlamak için bir kâseye yumurta sarısı, un, su ve limon suyunu koyup topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz. Didiklediğimiz tavuğu tekrar tencereye döküyoruz. Ayrıca 1 su bardağı sıcak su ekliyoruz ve kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp hazırladığımız terbiyeye ekliyoruz ve iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş karıştırarak çorbaya geri ekliyoruz.

Bir tavada tereyağını eritip iyice kızdırdıktan sonra hemen altını kapatıp naneyi ekliyoruz ve sıcacıkken çorbaya ilave edebilirsiniz ya da servis yaparken kâselerin üstüne bir tatlı kaşığı kadar koyabiliriz. Afiyet olsun.

 

KIBRIS KÖFTESİ TARİFİ:

kibris-koftesi

Malzemeler:

  • 4 adet patates
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 dilim ekmek içi ya da 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 3-4 yaprak nane
  • Kimyon
  • Tuz

Yapılışı:
Patatesleri rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. Soğanları da ince çekiyoruz. Patateslerin suyunu iyice sıkıp soğanlarla karıştırıyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuruyoruz. Sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayıp elips şekli veriyoruz ve derin bir tencerede bol kızgın yağla kızartıyoruz. Yağın içine attığımız köfteler pişince yağın üstüne çıkacaktır. İyice kızarınca kâğıt havlunun üstüne çıkaralım ve servis yapalım. Afiyet olsun.

 

ÇITIR PAPATES TARİFİ:

citir-papates

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy patates
  • 2 kaşık un
  • 1 kaşık nişasta
  • Tuz
  • ½ kabartma tuzu

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup kızartmalık (uzun uzun) doğruyoruz. Sonra un, nişasta, kabartma tozu ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz. Sonra da yağı iyice kızdırdıktan sonra kızartıyoruz. Afiyet olsun…

 

TAVUKLU PİLAV TARİFİ:

tavuklu-pilav

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 3 adet tavuk budu
  • 3 su bardağı sıcak su (tavuğu haşladığımız sudan olabilir)
  • Sıvı yağ
  • Tuz

Yapılışı:
Uygun bir tencere de tavukları haşlayarak başlıyoruz işe. Haşladığımız tavukları didikliyoruz. Sonra pilav tenceresine sıvı yağı koyup şehriyeleri kızartıyoruz. Şehriyelerin rengi kızarınca yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave ediyoruz ve 1-2 dakika karıştırıyoruz. Sonra didiklediğimiz tavukları tuzu ve sıcak suyu da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu tamamen çekince altını kapatıyoruz. Afiyet olsun…

 

KÖZLENMİŞ KIZMIZI BİBER SALATASI TARİFİ:

kozlenmis-kirmizibiber-salatasi

Malzemeler:

  • 6 adet közlenmiş kırmızıbiber
  • ½ maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Hazırlanışı:
Közlenmiş binerlerimizi soyup doğrayalım. Ayrı bir kâsede ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı ve sirkeyi karıştıralım. Doğradığımız maydanozları kırmızıbiberlerle buluşturalım ve kâsede hazırladığımız karışımı üzerine döküp karıştıralım. Servise hazırdır, afiyet olsun.

 

VİŞNELİ MUHALLEBİ TARİFİ:

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya

Vişne Jölesi için:

  • 4 su bardağı vişne suyu (meyve suyu ya da komposto da olabilir)
  • 5 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı şeker (eğer meyve suyunuz şekersizse)

Yapılışı:
Derin bir tencereye süt un ve nişastayı koyuyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp şeker ve vanilyayı ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. İçini suyla ıslattığımız büyük boy dikdörtgen borcamın içine yayıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Muhallebi kenarda soğuyadursun biz jölemizi yapmaya başlayalım. Derin ve yanmaz bir tencere kullanalım. Malzemelerin hepsini tencere koyup topaklanmasını önlemek için karıştırarak pişiriyoruz. Eğer meyve suyumuz şekerli ise jöle yaparken şeker kullanmıyoruz.

Pişen vişne jölesini soğuyan muhallebinin üstüne yayıyoruz ve soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz. Sonrası sizin yaratıcılığınıza kalmış, süsleyin süsleyin sunun.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM