Zelisce.net
Arnavut Ciğeri Tarifi
Sosyal Medyada Paylaş

Arnavut Ciğeri Tarifi

Malzemeler:

  • 700 gram ciğer(büyük küp küp doğranmış)
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Pul biber

Kızartmak İçin:

  • 1,5 su bardağı sıvı yağ

Garnitür İçin:

  • 2 Patates
  • Soğan
  • Maydanoz
  • Çeri Domates

Yapılışı:
Küp küp doğranmış ciğerleri tuz ve kırmızıbiber ile iyice karıştırın. Daha sonra ciğerleri unun içerisine iyice bulayın. Kevgir veya makarna süzgeci yardımı ile fazla unu silkeleyerek atın. Arnavut Ciğeri’nin garnitürü için hazırlayacağımız piyaz doğranmış soğanları tuzla iyice ovarak öldürün ve bir tel süzgeç içine alıp üzerinden bol su geçirerek yıkayın ve süzdürün. İnce kıyılmış maydanozu, toz kırmızıbiber ve limon suyu ile piyaz soğanı iyice harmanlayarak karıştırın. Patateslerimizi de küp küp doğrayarak kızartmak için hazır bekletin. Bu süre zarfında patateslerinizi soğuk suyun içerisinde bekletebilirsiniz.

Ayçiçek yağını bir tavada iyice kızdırın. Ayçiçek yağının içerisinde ilk önce patatesleri kızartın. Patateslerden sonra ciğerleri birkaç kerede tavaya atıp, iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fazla yağlarını süzdürerek önceden bir borcam içerisine patatesleri ve ciğerleri koyun. Arnavut Ciğeri’ni maydanozlu soğanıyla birlikte sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun…

Bir Yorum Bırak

Facebook Yorumları

Tüm Hakları Saklıdır © 2014 Zelisce.net