Zelisce.net
Bohça (Manisa) Kebabı
Sosyal Medyada Paylaş

Bohça (Manisa) Kebabı

Malzemeler:

  • Yarım kilo kuzu eti (kuşbaşı )
  • 2 Adet kırmızıbiber
  • 2 Adet yeşilbiber
  • 2 Adet patlıcan
  • 3 Adet patates
  • 2 Adet soğan
  • 5 adet sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 adet yufka (yufkayı harcınıza göre ayarlayabilirsiniz)
  • Yufkaların üzerine sürmek için sıvı yağ, su ve çörek otu

YAPILIŞI:
Soğan, sarımsak, biberler, patlıcan, patatesi soyup küp küp doğruyoruz ve bunları kızartıyoruz. Diğer tarafta eti pişiriyoruz ve suyunu iyice çekince kızarttığımız malzemeleri buna ekliyoruz. Salçasını ve baharatlarını atıp dinlendiriyoruz. Bir kâseye yufkalardan büyük parçalar kopartıp kâsenin içine seriyoruz. Yufkaların büyüklüğü kâseden taşacak şekilde olmalı ki sarması/kapatması kolay olsun. Daha sonra hazırladığımız harcımızdan içine koyup yufkaların dışta kalan kısımlarıyla ağzını kapatıyoruz. Ters çevirip fırın tepsisine diziyoruz. Harcımız bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Son olarak bohçaların üzerine sıvı yağ ve su karışımından sürüp çörek otu ile süsleyip fırına veriyoruz. Afiyet olsun.

Bir Yorum Bırak

Facebook Yorumları

Tüm Hakları Saklıdır © 2014 Zelisce.net