Zelisce.net
Karnıyarık Tarifi
Sosyal Medyada Paylaş

Karnıyarık Tarifi

Kötülüklerin açığına da, gizlisine de yaklaşmayın! (6/151)

Merhaba arkadaşlar. Ben, sebzeye eti yakıştıramayanlardanım ancaaak söz konusu sebze patlıcan ise durum değişiyor benim için de. Bence patlıcanın en güzel hali etli hali; tabii bir de közlenmiş patlıcan var ama onu şimdi karıştırmayalım. Közlenmiş patlıcan tariflerini de başka zaman paylaşmak ümidiyle şimdi etli patlıcan tarifleriyle devam edelim.

KARNIYARIK TARİFİ

Malzemeler:

  • 6 adet küçük boy patlıcan
  • 250 gr. Kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet domates
  • 7 adet yeşilbiber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

Önce patlıcanları alaca soyuyoruz ve tuzlu suya bastırıyoruz ki fazla yağ çekmesin. Tuzlu suda yarım saat bekletmek yetecektir. Sonra tuzlu sudan çıkarıp yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Kızartılmaya hazır patlıcanlarımızı az yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları kâğıt havlu üzerine çıkarırsak daha iyi olacaktır. Aynı yağda yeşilbiberlerin 6 tanesini kızartıyoruz ve onları da kenara aldıktan sonra ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz kalan yağda. Kavrulan soğanların içene kıymayı ekliyoruz. Biraz kaynadıktan sonra küp küp doğradığımız biber ve domatesin birini ekliyoruz. Kaynamaya devam ederken tuz ve baharatlarını da ekledikten sonra 1 çay bardağı kadar su ekliyoruz ve biraz daha kaynatıyoruz.

Kızarttığımız patlıcanların ortasını keserek tepsiye diziyoruz. Kestiğimiz yeri kaşıkla birazcık daha açtırarak içine kıyma harcı dolduruyoruz. Üstüne kızarttığımız biberi köşelerine de kalan bir domatesi dilimliyoruz ve her bir patlıcana ikişer domates yerleştiriyoruz. Böylece hepsini dizince salçayı sulandırıp patlıcanların aralarına döküyoruz ve 180o de 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun…

Bir Yorum Bırak

Facebook Yorumları

Önceki Yazı
Sonraki Yazı

Tüm Hakları Saklıdır © 2014 Zelisce.net