Zelisce.net
Mısıf Unlu Patlıcan Kızartması
Sosyal Medyada Paylaş

Mısıf Unlu Patlıcan Kızartması

Tarifimizi vermeden önce dilerseniz patlıcan hakkında birkaç kısa bilgi paylaşalım sizlerle. Patlıcan, latince adıyla Solanum melongena anılmakta olup küçük bir kültür bitkisidir.  Patlıcanın ilk yetiştiriciliği Milattan Önce 5.yy’da Hindistan’da gerçekleştirilmiştir. Sonra Afrika’ya daha sonra Doğu Akdeniz’e ve Avrupa’ya getirilmiştir. Uzmanlar, patlıcanın, A vitamini, fosfor ve kendine has bazı esanslara sahip olduğunu, bunlarla sinirleri teskin ettiğini ve kalp çarpıntısını giderdiğini vurguluyor. Patlıcanın pankreas, karaciğer ve böbrekleri kuvvetlendirdiğini, bol idrar söktürdüğünü, vücuttaki fazla suyu dışarı boşalttığını ve kilo verdirdiğini kaydeden uzmanlar, şeker hastalarının, patlıcan salatasından çok fayda gördüğünü, kansızlığa iyi geldiğini, kanı arttırdığını ve kalbe sükunet verdiğini ifade ediyor. Uzmanlara göre, patlıcan, en sağlıklı olarak kül veya ocakta pişirilip kabukları soyulmalı ve ince kıyılmalı.

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI TARİFİ:

Malzemeler:

  • 6 adet küçük boy patlıcan
  • 1 kase mısır unu
  • 1/3 çay bardağı sıvı yağ
  • tuz

Yapılışı:
Önce patlıcanları soyup parmak boyunda ve kalınlığında uzun uzun dilimliyoruz. Dilimlediğimiz patlıcanları önceden içine tuz atarak kaynattığımız suda haşlıyoruz. Haşlanan patlıcanları iyice süzüp tek tek mısır ununa bulayıp hamsi dize gibi tavaya diziyoruz. Sıvı yağını da üstüne gezdirip kısık ateşte pişiriyoruz. Altının kızardığından emin olunca tavanın kapağı yardımıyla tersini çeviriyoruz ve diğer taraf ta kızarıyor. Servise hazırdır.Afiyet olsun. Zelisce ile kalın….

Bir Yorum Bırak

Facebook Yorumları

Sonraki Yazı

Tüm Hakları Saklıdır © 2014 Zelisce.net